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太行山脈有得天獨厚的生態環境，山水環繞，群峰競秀，層巒疊嶂，川谷深幽，色彩斑斕，林木茂盛，景色四季宜人。當地人說：太行山的自然植被、木本花卉、藥材等珍稀植物300多種，負氧離子含量較高。而太行雞就在山林中放養，飲山泉水，覓林中蟲兒，個個體態健壯，羽毛鮮亮，擅長飛翔，產出的雞蛋不僅味道鮮美，更是蛋類中佳品。
好山好水養好雞產好蛋，太行雞蛋品質優秀，蛋殼中等厚，粉色，蛋黃色澤鮮濃，羅氏評分在9-11分，蛋白粘稠，口感細膩，醇香，蛋黃比例為32.36%，每一枚雞蛋都是精華。煮雞蛋吃起來滑嫩細膩，炒雞蛋香氣十足。
然而不同養殖場，不同生產水平，不同管理模式產出的蛋也有所差異。這么多的太行雞蛋品牌究竟哪家做得好，產品哪家比較強，這就需要比一比賽一賽啦!
比出健康，賽出美味
健康美味，我們一起擁有
石家莊市農業農村局將舉辦“石家莊市石禽食美杯·優秀太行雞雞蛋評選”活動，評選出石家莊地區優質的太行雞雞蛋品牌，賽出成績、賽出水平、賽出風采。通過活動的開展提高地方品種太行雞知名度、認知度和美譽度，搭建生產和消費的橋梁，為扎實推進石家莊市特色畜牧業建設，促進社會經濟發展，滿足人民大眾對幸福美好生活的追求貢獻自己的力量!
石家莊市畜牧技術推廣站積極組織本市太行雞養殖單位生產的太行雞雞蛋產品參評，并在前期做了大量的準備工作。贊皇、平山兩縣作為太行雞規�；鷳B養殖產業集群縣，全力支持本次活動，參評單位按要求報送材料提供雞蛋樣品，每一枚參賽的雞蛋都是經過精挑細選才脫穎而出。只有通過質量安全檢測的雞蛋進入才能進入下一環節——大眾品鑒環節。屆時，將組織太行雞蛋品鑒活動走進社區，走進門店，邀請廣大消費者感受舌尖上的美味。
經過層層篩選的雞蛋最終進入綜合評定環節，此環節，利用專業檢測設備進行蛋品質檢測評定，最終由專家組結合雞蛋質量檢測、雞蛋品質檢測、企業實力、大眾評價等情況進行綜合評定、排名。
讓我們拭目以待，
看哪家企業突出重圍，
勇奪桂冠!
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